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炸年糕的家常做法(祺妈雨夕的菜谱)

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炸年糕的家常做法

炸年糕是一道经典的家常小吃,口感酥脆,外皮金黄,里面柔软饱满,香甜可口。而且炸年糕的制作步骤非常简单,只需要几种材料和一点耐心,就可以在家中轻松制作出美味可口的炸年糕。

下面就让我来为大家介绍一下祺妈雨夕的炸年糕家常做法。

所需材料:。

年糕、面粉、鸡蛋、面包糠、油。

制作步骤:。

1. 将年糕切成厚度约为1.5厘米的小块,备用。

2. 准备三个碗,分别放入少量面粉、鸡蛋液和面包糠。

3. 在鸡蛋液中加入适量水,搅拌均匀,使其变得稀薄。

4. 将年糕块先在面粉中沾一层,然后蘸上鸡蛋液,最后裹上一层面包糠,均匀沾满。

5. 将做好的年糕块放入冰箱冷藏15分钟左右,这样可以让其更加紧实。

6. 将油放入锅中,烧热至7-8成热,将年糕块分批放入锅中,用中小火慢慢炸至金黄色,油炸时间不要过长,否则会导致年糕发硬。

7. 炸好的年糕块捞出沥油,盛入碗中,撒上一些白芝麻和葱花,即可食用。

小贴士:。

1. 在沾面包糠之前,先在鸡蛋液中蘸一下,可以使面包糠更好的附着在年糕表面。

2. 油炸时温度不宜过高,否则容易将表面炸焦,内部还没有熟透,建议炸制时用中小火,慢慢炸。

3. 最后可以根据个人口味撒上一些白芝麻和葱花,增加食欲。

总的来说,炸年糕作为一道经典的家常小吃,制作起来非常简单,而且美味可口,是大家喜欢的美食之一。大家有空可以试试这个简单易做的炸年糕家常做法,相信一定会让您和您的家人朋友都喜欢上这道美食。

炸年糕怎么做

材料:。- 年糕。- 油。步骤:。1. 将年糕切成小块。2. 热锅倒入油,烧至七成热,将年糕块放入锅中,用中火炸至金黄色。3. 炸好的年糕块捞起,放在吸油纸上沥油。4. 装盘即可食用。可以配合甜辣酱或其他口味的调料食用。小贴士:。- 年糕要提前泡水至软化,然后再切块,这样可以更容易炸熟。- 炸年糕时要控制好油温,油太热容易炸焦,油太凉年糕不易熟。- 炸年糕后要及时沥油,这样口感会更好。- 可以根据个人口味添加一些调料,如葱花、芝麻、辣椒等。

炸年糕怎么做好吃

炸年糕的家常做法:。材料:。- 年糕。- 面粉。- 油。- 鸡蛋。- 洋葱。- 蒜。- 辣椒。- 糖。- 盐。- 酱油。步骤:。1. 年糕用开水泡软,切成小块备用。2. 洋葱切丝,蒜和辣椒切碎备用。3. 面粉加入适量的水,打成面糊备用。4. 锅中倒入适量的油,加入洋葱、蒜和辣椒爆香。5. 加入年糕翻炒,加入糖、盐和酱油调味。6. 把炒好的年糕放到面糊中,均匀裹上面糊。7. 锅中倒入适量的油,把裹好面糊的年糕放入油锅中炸至金黄色。8. 沥干油后即可装盘享用。小贴士:。1. 年糕泡软后可用清水洗净,以去掉表面的粉质。2. 面糊要调稠一些,才能裹得住年糕。3. 炸年糕时火候要适中,避免过油。4. 为增加香味,可加入青葱和芝麻。炸年糕怎么做好吃:。1. 年糕要炒熟,否则太过Q弹,嚼起来口感不佳。2. 要适量控制调味料,否则年糕容易变得过咸。3. 炸的时候可以稍微多炸一会,让表面更加酥脆。4. 可以在炸的时候加入豆腐干、蘑菇等配料来增加口感。